پیراشکی سیب زمینی,پیراشکی سیب زمینی در فر,پیراشکی سیب زمینی بدون گوشت,طرز تهیه پیراشکی سیب زمینی,پیراشکی سیب زمینی با سوسیس,پیراشکی سیب زمینی و گوشت,پیراشکی سیب زمینی با مرغ,آموزش پخت پیراشکی سیب زمینی,پیراشکی سیب زمینی طرز تهیه

پیراشکی سیب زمینی

مواد لازم:

سیب زمینی پخته   سه عدد بزرگ

گوشت چرخ کرده  150 گرم

تخم مرغ    یک عدد

پیاز سرخ شده   دو قاشق غذاخوری

رب گوجه فرنگی  دو قاشق غذاخوری

زرشک    یک قاشق غذاخوری

جعفری خشک   دو قاشق غذاخوری

روغن    به مقدار لازم

نمک    دو قاشق مرباخوری

زردچوبه   یک قاشق چای خوری

فلفل    کمی

طرز تهیه:

ابتدا مایه میانی پیراشکی را به این طریق آماده می کنیم: گوشت چرخ کرده را با پیاز سرخ شده و دو قاشق روغن در تابه ریخته و تفت می دهیم.

سپس رب گوجه فرنگی و یک قاشق مرباخوری از نمک و کمی فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کرده و نصف استکان آب روی مواد ریخته و می گذاریم گوشت با حرارت ملایم بپزد و آب آن خشک شود.

وقتی مایه میانی پیراشکی آماده شد، زرشک و جعفری خرد شده را به آن اضافه کرده و کنار می گذاریم. حالا سیب زمینی پخته را رنده کرده یا می کوبیم تا له شود. سپس یک عدد تخم مرغ را در آن می شکنیم و یک قاشق مرباخوری نمک هم به آن اضافه کرده و خوب ورز می دهیم.

در تابه روغن می ریزیم و از مایه سیب زمینی کمی برمی داریم و در دست به صورت کتلت بزرگ باز می کنیم. سپس از مایه گوشتی پیراشکی، یک قاشق در وسط آن گذاشته و آن را مثل کتلت شکل می دهیم و در تابه می گذاریم تا سرخ شود. به همین ترتیب پیراشکی ها را آماده کرده و سرخ می کنیم.

اگر سیب زمینی ها از نوعی هستند که وا می روند، می توانید به مایه سیب زمینی یک قاشق غذاخوری آردذرت اضافه کنید تا پیراشکی ها باز نشوند. این پیراشکی ها خیلی راحت و خوشمزه هستند.